宜宾市“收集餐饮食物平安集中整治”典型案例

　　》第三十四条第（十）项和《四川省食物平安条例》第十五条第一款的，根据《四川省食物平安条例》第一百零四条的，责令当事人更正违法行为，并当事人做出如下行政惩罚1、；2、罚款500。00元；3、的过时食物。

　　2026年3月2日，现场提取该电子商务无限公司办事运营商家数据，发觉当事人将的食物运营许可（存案）证上传外卖平台，通过正在平台上推出团购套餐等体例吸引顾客。当事人的行为涉嫌违反了《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第二款，目前该案件还正在进一步查办中。

　　珙县市场监管局法律人员正在开展收集餐饮食物平安集中整治查抄时，发觉某汉堡店正在运营人变动后未及时更新收集餐饮办事平台餐饮办事运营勾当从页面商家食物平安证照消息。

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　　本案进一步压紧压实收集食物运营从体义务，明白入网餐饮办事供给者必需食材实正在合规、泉源可溯可控的要求，依法保障消费者的知情权，切实公允有序。

　　过时食物原料易繁殖微生物、发生无害物质，用于加工食物间接风险人体健康。本案当事人正在加工操做区存放、利用过时调味品，心存侥幸、疏于办理，出食物平安从体义务落实不到位。此案提示餐饮运营者，过时及时清理轨制，做到专人办理、常态化自查，晦气用、不发卖过时变质原料及食物，守住食物平安底线。

　　当事人涉嫌未经许可制售裱花蛋糕的行为，违反《四川省食物平安条例》第五十二条第三款的相关，目前案件正正在进一步查办中。

　　裱花蛋糕属高风险食物，当事人未经许可，擅便宜售裱花蛋糕，存正在食物平安现患，违反食物平安相关。法律部分依法查处该行为，督促收集餐饮运营者严酷按照许可范畴开展运营勾当，也倒逼外卖平台履行入驻商户天分审核和运营品类核验的从体义务，建牢收集餐饮食物平安的准入防地。

　　案例六：屏山县市场监视办理局查处某冒菜馆放置未取得无效健康证的从业人员处置接触间接入口食物工做案。

　　江安县市场监管局接到赞扬，对某餐饮店进行现场核查时发觉当事人利用跨越保质期的暖锅底料用于餐品制做。

　　当事人上述行为违反了《中华人平易近国电子商务法》第十五条第二款的，因违法行为轻细，未形成风险后果且曾经当即更正，按照《中华人平易近国行政惩罚法》第三十第一款的，做出不予惩罚的决定。

　　案例一：翠屏区市场监视办理局查处某电子商务无限公司明知食物运营者无证处置食物运营勾当仍为其供给便当前提实现入网餐饮办事案。

　　当事人放置无健康证的从业人员处置接触间接入口食物工做得行为，违反《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款，按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第六项，赐与当事人的行政惩罚。

　　2026年3月5日，屏山县市场监管局开展收集餐饮食物平安集中整治查抄时，发觉某冒菜馆处置接触间接入口食物的从业人员余某某的健康证已过时（2024年10月23日发证，无限期一年），过时后未打点新的健康证，但仍正在岗操做。

　　2026年3月26日，高县市场监管局法律人员正在开展收集餐饮食物平安集中整治查抄时，现场查抄发觉某烘焙店吧台放有制做好的裱花蛋糕。经查，该烘焙店持有四川省食物小运营店（餐饮办事）存案证，从营项目：糕点类食物制售（无裱花蛋糕制售），无制售裱花蛋糕天分，但其却通过收集平台进行售卖。

　　法律人员正在开展收集餐饮食物平安集中整治工做时，发觉该烘焙店处置烘焙食物制做并通过收集平台对外发卖，现场无法供给任何食物原料的进货检验记实、未成立发卖记实台账。

　　食物运营许可（存案）证是餐饮运营的准入门槛，是保障食物平安的第一道关口。无证运营严沉收集餐饮市场次序，间接风险消费者饮食平安。所有餐饮运营应线上线下运营尺度分歧，必需依法取得许可、亮证运营，严禁伪制、涂改、出租出借许可证件；收集餐饮平台应严酷履行入网审核权利，全面核验商户天分实正在性，从泉源杜绝无证商户入网。

　　当事人未按成立并恪守进货检验记实和发卖记度的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第二款的。根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款、第五十一条，《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项的，责令当事人更正上述违法行为，并做出就地的行政惩罚。

　　当事人未及时更新网上店肆相关消息，侵害消费者知情权。本案的打点督促了外卖运营者履步履态消息更新权利，提拔规范运营认识。

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