“链”育新质 大连提质丨看海鲜预制菜背后的“

　　期近将启幕的2026大连夏日达沃斯论坛上，瑞驰旗下枫糖三文鱼普罗旺斯沙拉、鳕鱼帕尼尼三明治、鳕鱼喷鼻菇福袋小馄饨三款立异海洋食物入选“大连之夜”文化晚宴餐饮保障产物名单。

　　“恰好是预制菜，才更能做到尺度化、集约化、规模化出产，也恰好由于它的工业化属性，食物平安可逃溯才能实正落获得实处，而不是一句标语。”瑞驰集团副总裁李兴军告诉记者，做为大连市预制菜协会会长单元，从近海捕捞或深近海养殖端的原料准入，到入境检疫、IQF单体速冻、HACCP环节节制点，再到成品出货后的冷链温控链，企业的每一批次原料都能倒推到泉源渔区和加工场批次。

　　大连预制菜行业协会秘书长白景心引见，为了规范行业成长，协会近两年已累计发布13项集体尺度，仅2025年就发布了包罗瑞驰从导的《水产成品出产微生物操做指南》正在内的6项新尺度，填补了多个细分范畴的空白。这种“尺度引领”正为实打实的品牌硬实力：獐子岛、瑞驰等6家企业登榜2025中国食物工业沉点企业500强，瑞驰旗下“海大厨”更是入选中国消费名品。

　　“我们拿下的MSC、BRC等国际认证，不是挂正在墙上的粉饰品，而是瑞驰产物能端上全球苍生饭桌的底气。”李兴军说。大连海产物资本十分丰硕，海参、鲍鱼、虾夷扇贝、裙带菜、海带等海产物享誉。因而，大连成长海产物预制菜有着天然资本劣势。

　　央广网大连6月13日动静（记者丁一）良多人对预制菜的回忆仍逗留正在“加热即食”的料理包时代，日前，央广网记者跟从“‘链’育新质·大连提质”报道团深切大连瑞驰企业集团。透过参不雅通道的玻璃，面前的出产车间干净敞亮，出产线运转有序，呈现出一派“智制”新图景。