安徽省织密“无堂食外卖”平安防护网

　　3月23日，记者从省市场监管局获悉，日前该局制定了《安徽省“无堂食外卖”商户合规运营》，明白提出以“三亮五净两做到”为焦点的尺度化合规系统。

　　新规起首正在消息公开上立下“铁老实”，要求商户做到“亮证照、亮后厨”。即正在运营场合及平台页面夺目公示停业执照、许可证件；实正在展现门头消息及“无堂食”“明厨亮灶”标识；积极接入“互联网+AI+明厨亮灶”系统，让加工操做过程及时可视、全程通明，切实保障消费者知情权。

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　　正在具体操做流程上，新规明白“加工规范”取“出餐规范”双到位。严酷施行生熟分隔、烧熟煮透准绳，交叉污染；出餐环节严酷利用合适国标的打包餐具和“食安封签”，确保外卖从出餐到送达不受污染，让每一份餐食都能安心抵达消费者手中。（罗晓宇）！

　　环绕日常办理环节环节，新规规定“五净”硬尺度夯实卫生根本。聚焦场合、食材、东西、设备、人员五大环节环节，要求后厨无污垢积水、垃圾日产日清；进货检验严酷把关，食材储存规范分区；工器具生熟分隔、餐器具消毒到位；冷藏冷冻及三防设备运转一般；从业人员持健康证、着拆整洁规范，从泉源守住食物平安底线。